作者: 李卉 / 王梅康
出版社: 江西科学技术出版社
出品方: 紫图图书
副标题: 对症吃出健康，一本在手，百病不愁
出版年: 2025-7
定价: 59.90元
装帧: 平装
ISBN: 9787539095646
内容简介 · · · · · ·
吃对一口饭，养好一个家 本书精选中医经典药膳方，搭配日常可得的家常食材，将千年食疗智慧融入现代家庭餐桌。从药膳基础知识讲起，结合四季养生原则、体质调理方法，以及30多种常见小病对症饮食方案，帮助读者在一日三餐中实现科学调养、精准食补。书中还细致覆盖婴幼儿、孕产妇、老年人等不同阶段人群的营养需求，让你一书在手，三代人都能吃得对、调得好。 全书收录210道药膳食谱，配方讲解清晰，步骤简单明了，即便没有中医基础，也能轻松上手。无论是为家人炖一锅驱寒汤，还是为自己煮一碗安神粥，这本书，都是你厨房里最值得信赖的“家庭医生”。 这是一本真正能落地的家庭食疗指南，也是你呵护健康、传递爱意的日常起点。
作者简介 · · · · · ·
李卉
中国人民解放军总医院第三医学中心营养科主任，武警部队营养专业委员会委员，中国老年保健协会专家委员会委员，享受军队人才岗位津贴营养专家，主要研究方向为临床营养及老年疾病治疗，有丰富的临床经验。在《中国食品安全报》《健康报》《北京晚报》《养生大世界》《家庭用药》等多家报纸、杂志发表多篇论著，并多次作为北京交通广播、山西卫视等媒体的特约专家，为公众普及正确的营养知识。出版《健康体检指南》《家庭防病》《养生豆浆米糊蔬果汁大全轻图典》等专著。
王梅康
中国人民解放军总医院第三医学中心中西医康复理疗科副主任医师，医学硕士，毕业于长春中医药大学。长期活跃在临床工作第一线，对临床常见病、疑难病积累了丰富的临床经验。担任武警总医院科普丛书主编，任《中医心理学》《中医睡眠医学》常务理事，致力于为公众普及正确的治病防病、日常养生知识。
目录 · · · · · ·
序言
阅读导航
Chapter 1 实用药膳常识：打开药膳养生的密码
• 补充人体必需的营养素
• 科学饮食才能吃出健康
• “药食同源”，食物是最好的医药
• 四性五味请牢记，吃对食物胜服药
• 五色食物补五脏
• 食材、药材的保存与使用有妙招
• 药膳养生，安全、营养、美味
Chapter 2 四季养生篇：什么时节吃什么药膳
春季养阳
• 太子参米肚
• 首乌肝片
夏季去暑
• 参金冬瓜汤
• 归参山药猪腰
秋季润燥
• 百合炖芦笋
• 菊花肉片
冬季养肾
• 虫草老鸭汤
• 韭菜核桃炒虾仁
Chapter 3 体质调理篇：辨清体质，事半功倍
气虚体质
• 灵芝黄芪炖肉
• 黄芪乌鸡汤
• 党参煮土豆
• 黄精蒸土鸡
• 苁蓉羊肉粥
气滞体质
• 人参雪梨乌鸡汤
• 白术甘草汤
血虚体质
• 醪糟炖蛋
• 红枣枸杞鸡汤
• 无花果煎鸡肝
• 糯米黑豆豆浆
• 黄芪虾仁汤
• 红枣红豆粥
瘀血体质
• 黑豆桂圆汤
• 川芎蛋花汤
阴虚体质
• 紫米甜饭团
• 银耳优酪羹
• 阿胶麦冬粥
• 姜母老鸭煲
• 糖枣芹菜汤
• 银耳橘子汤
痰湿体质
• 党参黄芪排骨
• 白果蒸蛋
• 芡实莲子薏仁汤
• 排骨薏仁粥
• 苋菜大米粥
Chapter 4 清热排毒·疏肝理气篇
排毒祛火
• 菊花金银花茶
• 鱼腥草茶
• 熟地冬瓜汤
• 红花蒸蛋
• 红豆薏仁糊
• 西红柿烩豆腐
清热明目
• 决明子海带汤
• 胡萝卜咸粥
• 鱿鱼蛤蜊粥
• 桑杏菊花甜汤
• 胖大海杞子羹
消夏祛暑
• 陈皮绿豆汤
• 玉米绿豆糊
• 薏仁藿香扁豆汤
• 绿豆薏仁粥
• 冬瓜薏仁鸭
• 苦瓜鸡蛋
代谢消脂
• 竹荪黄瓜汤
• 赤小豆山楂茶
• 金银花芦根汤
• 黄芪西洋参饮
养肝护肝
• 枸杞猪肝汤
• 何首乌炒猪肝
• 茵陈山药汤
通乳丰胸
• 猪蹄花生汤
• 花生黄豆炖鲫鱼
宁心助眠
• 当归炖猪心
• 荞麦桂圆粥
理气止痛
• 香菇旗鱼汤
• 虫草瘦肉粥
• 山药土茯苓煲瘦肉
• 杜仲寄生鸡汤
Chapter 5 补血养心·健脾和胃篇
养心安神
• 胡桃豆腐汤
• 益智家常面
• 小麦红枣粥
• 参片莲子汤
• 百合红枣粥
• 银耳炖猪心
活血化瘀
• 三七蛋花汤
• 当归芍药炖排骨
• 月季花粥
• 猪肝菠菜汤
• 川芎黄芪炖鱼头
调节血糖
• 党参杞枣汤
• 荞麦南瓜糊
• 西兰花炒蛤蜊
降血脂
• 鱼香茄子
• 木耳炒白菜
• 猴头菇螺头汤
• 何首乌炒猪肝
防治贫血
• 阿胶牛肉汤
• 麦芽糖煮红枣
心悸气短
• 茯苓杏片松糕
• 桂圆煲猪心
稳定血压
• 百合小黄瓜
• 玉米红枣粥
• 荠菜地栗汤
• 乌梅大枣银耳汤
• 西芹多味鸡
消食健胃
• 山楂乌梅茶
• 草莓小虾球
• 莲子乌鸡汤
• 白术猪肚粥
• 神曲山楂粥
• 杨桃紫苏梅甜汤
食欲不振
• 莲藕炖排骨
• 谷芽麦芽汤
防治腹泻
• 茴香粥
• 莲子紫米粥
• 莲子红枣粥
• 高粱红枣豆浆
• 茯苓山药米糊
• 车前草猪肚汤
Chapter 6 润肺止咳·滋补养肾篇
滋阴润肺
• 玉竹麦冬炖鸭蛋
• 百合猪肺汤
• 玉竹北杏猪肺汤
• 银耳梨汤
• 胡萝卜枸杞粥
化痰止咳
• 紫苏橘皮饮
• 橘红蜜枣汤
• 蜂蜜姜汁梨
• 川贝炖梨
润肠通便
• 黑芝麻粥
• 芝麻松子粥
• 红薯小米粥
• 香蕉核桃奶
• 白果胡萝卜粥
利咽平喘
• 柠檬雪梨汁
• 枇杷枣杞羹
• 雪梨百合粥
慢性支气管炎
• 杏仁川贝炖鸭蛋
• 姜糖萝卜饮
• 无花果冰糖水
• 银杏杏仁糊
滋阴补肾
• 黑豆黑米粥
• 黑芝麻花生糕
• 黑枣炖牛腱
• 百合猪肾汤
补阳护肾
• 枸杞杜仲炖乌鸡
• 何首乌煮蛋
• 巴戟天牛鞭汤
• 肉苁蓉羊肉汤
补气养肾
• 山药羊骨粥
• 花生猪腰汤
• 黄精猪肾汤
骨质疏松
• 虫草老鸭汤
• 核桃芝麻粥
• 枸杞红枣煲排骨
腰膝酸软
• 杜仲牛膝猪腰汤
• 虾仁炒杜仲
• 党参炖腰花
Chapter 7 女性调理养颜篇
经期护理
• 红糖姜枣茶
• 红枣枸杞炖鸡蛋
• 山楂玫瑰饮
调经补血
• 四物乌鸡汤
• 熟地山药炖排骨
• 当归桂圆羊肉汤
保湿润肤
• 芝麻核桃糊
• 红枣银耳羹
• 雪梨百合炖冰糖
消斑祛痘
• 苦瓜煮黄豆
• 板蓝根银花茶
• 黄芪生地汤
除皱抗衰
• 枸杞红枣炖甲鱼
• 黑芝麻银耳糯米粥
• 山药桂圆莲子汤
减肥瘦身
• 冬瓜赤小豆汤
• 山楂荷叶饮
• 薏仁绿豆粥
乌发生发
• 黑芝麻核桃糊
• 何首乌炖鸡蛋
• 黑豆乌骨鸡汤
Chapter 8 呵护全家篇
婴幼儿辅食
• 小米苹果粥
• 南瓜山药泥
• 胡萝卜猪肝糊
青少年成长
• 牛奶花生粥
• 芝麻核桃米糊
• 黑豆红枣炖排骨
孕妈营养
• 党参红枣鸡汤
• 鸡汁淮山小米粥
• 猪蹄黄豆汤
产妇月子养护
• 桂圆红枣鲫鱼汤
• 生化汤鸡蛋粥
• 红枣黄芪炖鸡
更年期调养
• 百合银耳莲子汤
• 山药枸杞炖乳鸽
• 莲子炖羊脑
男性保健
• 虫草杜仲炖鸽蛋
• 羊肉当归汤
• 枸杞黄芪蒸猪肝
老年人补养
• 山药桂圆粥
• 何首乌炖鸡汤
• 紫米莲子粥
Chapter 9 上班族篇
口腔溃疡
• 金银花莲子汤
• 西瓜翠衣饮
• 苦丁茶煮荷叶
护眼抗辐射（数码族）
• 枸杞菊花茶
• 猪肝菠菜汤
• 玉米胡萝卜鸡丝粥
熬夜调养
• 猪心百合汤
• 红枣莲子粥
• 黑芝麻山药羹
增强免疫力
• 太子参鸡汤
• 黄芪红枣炖猪蹄
• 西洋参炖乌鸡
附录：
糖尿病人四周营养食谱
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